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A Origem do Tereré

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Diz a lenda que durante a Guerra do Paraguai, os soldados de ambos os lados (Brasil e Paraguai), durante os tempos de folga entre um combate e outro, ou às vezes até mesmo em pleno combate, gostavam de tomar um chimarrão para repor os ânimos. Como o intervalo entre esses combates era muito curto, não havia tempo para esquentar a água, assim eles começaram a tomar frio e gostaram do sabor. Já uma história mais verídica diz que o tereré (também pode-se pronunciar tererê) teria surgido na Guerra do Chaco (entre Paraguai e Bolívia, 1932-1935) quando as tropas começaram a beber mate frio para não acender fogos que denunciariam sua posição. O tereré se tornaria uma bebida popular no Paraguai mais recentemente, introduzida pelos soldados no quotidiano do país através da região do Chaco.Outra versão da origem do tereré, diz respeito aos mensú (escravos ervateiros do nordeste do Paraguai e da Argentina, até meados do século XX), se eles fossem surpreendidos pelos capangas fazendo fogo para toma

A Origem do Chimarrão

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O chimarrão é uma bebida característica da cultura do sul da América do Sul. É um hábito legado pelas culturas indígenas quínchas, aimarás e guaranis. É composto por uma cuia, uma bomba, erva-mate moída e água morna. O termo mate, como sinônimo de chimarrão, é mais utilizado nos países de língua castelhana. O termo "chimarrão" é o adotado no Brasil, embora seja um termo oriundo da palavra castelhana cimarrón, que designa, por sua vez, o gado domesticado que retornou ao estado de vida selvagem e também o cão sem dono, bravio, que se alimenta de animais que caça.  É importante mencionar que a descoberta da erva-mate pelos colonizadores espanhóis se deu nas terras de Guayrá (atual estado do Paraná). Os indígenas ingeriam uma bebida feita com folhas fragmentadas e água quente, e que eram tomadas num pequeno porongo utilizando um canudo de taquara, em cuja base havia um trançado de fibras que impedia que as partículas das folhas passassem (LESSA, 1986). A partir daí, os colonizado

03 Formas de usar a erva-mate para perder peso

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Para quem está tentando perder peso, a erva-mate é uma das plantas mais indicadas e que serve como aliada para a mudança dos hábitos alimentares. Isso auxilia na perda de peso rápida e de forma saudável. A folha da erva mate que dá origem ao chá, possui propriedades diuréticas, que muitas vezes é eficiente na eliminação de toxinas que prejudicam o funcionamento do corpo. Essas toxinas também podem ser muitas vezes os fatores que atrapalham as pessoas a perder peso, ou engordar e inchar. A erva-mate, portanto, ajuda a acelerar o metabolismo, diminui o apetite e pode ser uma excelente aliada para perder peso. Para saber quais as formas de usar a erva-mate, continue lendo. Do jeito tradicional - Existe a forma tradicional do sul do Brasil assim como em alguns outros países da América do Sul, onde a erva-mate é servida como um ritual. Servida na cuia, tomada através da bomba, é uma bebida quente, onde se adiciona água a erva. A preparação é bem simples, e muito tradicional entre os sulista

O maior estado produtor de Erva-Mate

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O Paraná concentrou 87% de toda a produção de erva-mate do País em 2018. Do total de 393 mil toneladas, 345,09 mil saíram do Estado, especialmente da região Centro-Sul, segundo dados divulgados pelo Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE). O setor possui forte impacto social. A estimativa é que a cadeia do mate envolva 100 mil pessoas no Estado. São Mateus do Sul, novamente, foi o município que registrou o maior volume de erva-mate extrativa no ano, com 70 mil toneladas, o que representa 17,8% do total nacional. A cidade, sozinha, produz mais do que os dois outros Estados no ranking nacional, somados – Rio Grande do Sul (24,8 mil toneladas) e Santa Catarina (23 mil toneladas). O cultivo movimentou R$ 468,4 milhões no ano passado no Brasil. São paranaenses, as dez cidades que mais produziram no ano passado. Além de São Mateus do Sul, se destacaram Cruz Machado (55.200 toneladas), General Carneiro (30.600), Bituruna (30.000), Paula Freitas (21.840), Inácio Martins (15.980)

Guampa ou Cuia?

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A cuia tradicional de chimarrão também pode ser usada para servir tererê, porém, é mais comum o uso da guampa para a bebida refrescante. Para quem ainda não conhece a guampa é um tipo de copo com formato sinuoso fabricado a partir do chifre de boi. O tererê também pode ser preparado num copo comum. Já a cuia é um copo em que estão estampadas várias medidas e que possui sua base arredondada para tornar mais fácil o manuseio do recipiente. Lembrando que tanto numa roda de chimarrão quanto de tererê se deve respeitar o sentido que a cuia ou guampa é passada (anti-horário ou horário) e jamais se deve mexer na bomba para não bagunçar a erva. Fonte: https://blog.rodeowest.com.br/mundo-country/diferencas-entre-cuia-de-terere-e-cuia-para-chimarrao/

Erva-Mate aumenta a Imunidade

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Naturalmente uma fonte rica de vitaminas, cafeína, teobromina, ácidos fólicos e minerais.  Além de tudo isso é uma forte estimulante e melhora a imunidade, ajudando o nosso organismo a ter um menor risco de desenvolvimento de várias doenças. A erva-mate melhora a imunidade! A imunidade é a resposta defensora do corpo contra as bactérias, vírus e fungos. É graças ao sistema imunológico que as doenças não atacam diretamente nosso corpo.  Por isso a grande importância de garantir que nossa imunidade esteja funcionando de maneira correta, e sempre alta.  É fundamental consumirmos alimentos que aumentem nossa imunidade e fortaleçam esse mecanismo natural de proteção.  Ao adicionar a essa rotina a erva-mate, seja como chimarrão ou tereré. Percebeu como a erva-mate é importante para nosso corpo? Fonte: https://www.baraoervamate.com.br/aumente-imunidade-com-erva-mate/

O que é Erva-Mate Crioula?

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Essa é uma dúvida que nós tínhamos também, pois, a ideia principal que se faz em torno da nomenclatura é algo rústico, natural, caseiro, ou seja, um produto em sua natureza quase primitiva, sem nenhum ou quase nenhum processo de industrialização. Podemos encontrar a Erva Mate com essas características geralmente em mercados municipais, feiras livres, pequenos mercados, lojas especializadas, entre outros, que comercializam a mesma á granel e proporcionam ao cliente a opção de escolher entre várias moagens, aromas e sabores. Contudo, podemos encontrar ervas industrializadas com a nomenclatura Crioula em sua embalagem, as empresas usam deste artifício e o enfatizam pelo motivo de apresentar um ar mais natural ao produto comercializado, é claro, mas não estão enganando ninguém, logo abaixo explicarei detalhadamente o que é um produto crioulo e por que são tão importantes para o meio ambiente. O que são sementes crioulas?      Atualmente é muito comum consumirmos produtos com a classificaçã